Encyclopedia Of Food And Culture (3 Volume Set)
Solomon H. Katz (editor in chief), William Woys Weaver (associate editor)你有多喜欢这本书?
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A three-volume survey of food and its place in human culture and society, presented through 600 alphabetically sorted entries. Features multidisciplinary coverage of such topics as comfort food, ethnicity and food, medieval banquets, and nutrient composition, among many others. Includes photographs, illustrations, sidebars, recipes, menus, and timelines. For students and general readers.
种类:
年:
2002
出版:
1
出版社:
Charles Scribner's Sons
语言:
english
页:
2053
ISBN 10:
0684805685
ISBN 13:
9780684805689
系列:
Scribner library of daily life
文件:
PDF, 73.20 MB
您的标签:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2002
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