Процессы и аппараты пищевых производств. Методики решения типовых задач. Методики решения типовых задач

Приведены основные методики решения типовых задач с вариантами заданий по темам прикладной гидравлики, основным свойствам влажного воздуха, гидромеханическим и теплообменным процессам, массообменным процессам (абсорбция, перегонка и ректификация, сушка). По наиболее сложным темам приводится теоретический материал. В приложениях предлагается справочный материал в виде таблиц, графиков, диаграмм.